すだち香るあっさり冷やし麺
レストラン「sio」のオーナーシェフとして活躍する鳥羽周作氏。
素材の魅力を最大限に引き出す独自の発想と、誰もが「おいしい」と感じる料理づくりで、多くのファンを魅了してきました。
素材の魅力を最大限に引き出す独自の発想と、誰もが「おいしい」と感じる料理づくりで、多くのファンを魅了してきました。
レストラン経営にとどまらず、書籍やSNS、YouTubeなどを通じて食の楽しさや新たな価値を発信し続ける、今注目のシェフのひとりです。
Toba’s SNS
今回、天下一品とのコラボレーションでは、その感性とこだわりを活かし、「すだち香るあっさり冷やし麺」を監修。夏にふさわしい爽やかさと満足感を兼ね備えた、この季節だけの特別な一杯が誕生しました。
まろやかなあまくちの濃厚つゆは、冷やしでありながら深い旨味とコクを感じられる味わいに仕上げました。
しっとりとしたチャーシュー、半熟味玉、みずみずしいかいわれ。一つひとつの素材が出汁の旨味を引き立てます。
国産すだちの爽やかな酸味と香りが、濃厚な出汁の余韻を引き締め、驚くほどすっきりとした後味を生み出します。
吟味した鰹節を贅沢に使ったまろやかな濃厚つゆに、国産すだちの爽やかな酸味を効かせた一杯。
こだわりのトッピングとともに、特別な涼をお楽しみください。
こだわりのトッピングとともに、特別な涼をお楽しみください。
※アレルギー情報はこちら → すだち香るあっさり冷やし麺 アレルギー表(PDF)